Cresce sempre di più la passione per questo dolce americano, ma diventato ormai di gran moda anche in Italia.
Li ho fatti una volta giusto perchè non sapevo cosa fare, e non ho più smesso!
Si perchè sono semplici da fare se non fate particolari decorazioni.
La cosa più divertente è sicuramente la decorazione: potete divertirvi con crema al burro, ganache a vari gusti, cioccolato plastico o pasta di zucchero. Sac à poche, formine, e stampi.
Insomma le idee sono infinite :
PH from Pinterest
Ecco a voi qualche regola per non sbagliare, e ottenere così dei fantastici cupcakes!
- Tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente, sia quelli per i cupcakes, sia quelli per le decorazioni (frosting)
- La pastella deve riempire solo i 2/3 dei pirottini. Lievitando arriverà fino ai bordi, superandoli solo al centro.
- Il cupcake cuoce a 180° per una ventina di minuti. Quindici se è mini. Se non siete sicuri della cottura, infilate uno stuzzicadenti al centro. Se quando lo tirate fuori è bagnato allora non sono cotti, se invece è asciutto li potete tirare fuori dal forno.
- Il cupcake deve essere completamente freddo per poter essere decorato. Perciò vi consiglio di preparare il frosting dopo aver sfornato i cupcakes.
- Il frosting più classico è la crema al burro. Io ne ho fatto una variante a metà fra crema al burro e ganasce QUI.
Bene, i miei consigli per ottimi cupcakes sono finiti!
Ora non resta che mettersi al lavoro!
