martedì 26 novembre 2013

Coniglio alle olive

Bonjour!! 
Non a tutti piace il coniglio: c'è chi lo vede come un animale domestico, tipo il gatto e c'è chi trova la sua carne di gusto troppo forte. E poi ci sono quelli come me. Io lo adoro.
Per questo oggi vi propongo la mia ricetta preferita, rubata a mia suocera...!
Gli ingredienti sono:
  • mezzo coniglio a pezzi
  • una cipolla e una carota
  • un bicchiere di vino bianco
  • olive ( meglio se di Gaeta)
  • capperi
  • pomodori secchi (vanno bene anche quelli sott'olio)
  • mezzo bicchiere d'aceto
Come prima cosa bisogna fare un'operazione per diminuire il sapore forte della carne. Avete due possibilità: potete mettere i pezzi di carne in una bacinella d'acqua e aceto la sera prima, in modo che durante la notte l'aceto possa lavorare. Oppure, se siete come me, sempre di fretta, potete mettere in una pentola piena d'acqua mezzo bicchiere d'aceto e lasciar bollire la carne per 5 minuti.

 Finita questa operazione, sciacquate accuratamente i pezzi e asciugateli con della carta da cucina.

Ora si può cominciare con la ricetta vera e propria.
In una casseruola mettete a soffriggere nell'olio una cipolla e una carota. Io le lascio intere perchè poi le tolgo.

 Se preferite, potete tagliarle finemente; facendo così, però alla fine della ricetta dovrete aggiungere un passaggio, cioè passare al passaverdura o con il frullatore ad immersione il sughetto che si sarà formato.

Dopo aver tolto cipolla e carota, possiamo mettere la carne.
 Dopo averla fatta rosolare bene, 

Bagnamo con il vino bianco e lo lasciamo evaporare girando di tanto in tanto.

Una volta evaporato il vino copriamo quasi completamente con dell'acqua e lasciamo cuocere a fuoco medio.

Poco prima della fine della cottura, cioè quando il sughetto è ancora abbastanza liquido, mettiamo i capperi, i pomodori secchi e le olive. Quest'ultime possiamo metterle sia intere sia tagliate. Aggiustiamo di sale e finiamo di cuocere.

Il risultato è una carne gustosa, bella umida e  un sughetto da leccarsi i baffi!


Spero vi sia piaciuta!!
Frafra

lunedì 25 novembre 2013

I miei film preferiti

Buongiorno!
Qui a Legnano c'e un bel sole, ma purtroppo anche molto vento. Volevo guardare un film ma non sapevo quale scegliere. Così mi è venuto in mente di fare un mini-lista dei miei film preferiti. Possono essere anche di spunto per voi, magari qualcuno non lo conoscevate prima di leggere questo post!
Oddio, se ve li raccontassi tutti non basterebbe un solo blog. Amo andare al cinema, e ancora di più amo guardarmi un bel film scelto con cura sul divano di casa mia con una tazza fumante di tisana da una parte e mio marito che mi coccola dall'altra. Naturalmente non può mancare la copertina in pile che fa tanto nonnina...! 
Di solito non mi piace guardare due volte lo stesso film, lo faccio solo se mi piace proprio tanto, ma tanto tanto. Ci sono però delle eccezioni: sei o sette film che avrò visto un milione di volte, e che non smetto di guardare.
Partiamo dal film che ho visto più volte in assoluto (credo almeno una cinquantina)
Al primo posto c'è un gran classico, e sicuramente l'avrete visto anche voi, perciò non c'è bisogno di nessuna spiegazione. Si tratta di Titanic. Conosco a memoria i dialoghi sia in inglese che in italiano, ma non credo mi stancherò mai di vederlo!

Trovo che lui sia bellissimo, e lei beh, lei insuperabile! Non vado matta per Leo di Caprio..ma in questo film lo adoro. Forse per il personaggio che interpreta, non lo so.


Al secondo posto c'è P.S. I Love You. L'unico film che è riuscito a farmi piangere. L'unico, giuro. La storia è struggente, ma riesce comunque anche a far ridere.
In pratica è la Storia di una coppia, una normalissima coppia di giovani sposati da poco che si amano. Solo che ad un certo punto lui muore, all'inizio del film. Era pure figo. Insomma sapendo della propria imminente morte, (causa cancro) lui le prepara delle sorprese che le verranno recapitate in vari modi una volta alla settimana. Lei dopo la prima lettera rinasce, ricomincia a vivere, e vive praticamente in funzione di queste lettere che finiscono sempre con P.S. I Love You. Le sorprese, naturalmente, fanno sognare. Prima le organizza una festa di conpleanno, poi la costringe a comprare un'abat hour perché quando era in vita litigavano sempre per chi dovesse alzarsi dal letto per spegnere la luce, poi le prenota un viaggio insieme alle sue amiche nella sua terra natale (di Lui) che è lo stesso posto dove si sono conosciuti, l'Irlanda. Insomma, molto da film. Queste sono solo le più "commoventi". Comunque alla fine lui le impone di ricominciare a vivere davvero, non aspettando un'altra delle sue lettere, ma creandosi un'altra vita.

Non potete immaginare quanto ho pianto guardando questo film!


Al terzo posto metto un cartone animato: secondo me il più esilarante della storia (almeno fra quelli che ho visto io!) anche questo mi ha fatto piangere, ma dalle risate!!
Le follie dell'imperatore.
Mi viene da ridere solo a scrivere il titolo!
Siamo in Egitto, l'imperatore Kuzco è  spietato e molto viziato. Decide che per il suo diciottesimo compleanno vuole un parco acquatico sulla cima della collina del suo paese. Peccato che in cima alla collina ci abiti Pacha con la sua famiglia. Pacha è un omone educato e molto molto gentile.
Naturalmente, come in un tutte le storie c'è un cattivo. Il cattivo è un'ossuta vecchietta che si chiama Isma. Questa,nel tentativo di ucciderlo, sbaglia pozione e trasforma l'imperatore in un lama parlante, in quanto vuole prendere il suo posto al trono.
Da qui iniziano una serie di peripezie vissute dal lama e da Pacha, che insieme devono raggiungere il palazzo imperiale, il primo per riprendersi il trono e il secondo per cercare di non far costruire il parco acquatico sopra casa sua.
Insomma, con questo cartone il divertimento è assicurato!





Il penultimo della classifica è
Mamma Mia
Ho sempre adorato i musical, come Grease, Hairspray e tanti altri. Ma credo che questo sia il migliore. Trovo fantastico l'incastro perfetto di ogni canzone sulla storia. Poi va beh, la storia è bellissima. Una ragazza che abita su un'isola greca cerca disperatamete di ritrovare suo padre. Così invita al suo matrimonio i tre ragazzi che sono stati con sua madre nell'estate precedente la sua nascita. Meryl Streep è semplicemente perfetta in questo film, ma lei è perfetta sempre: Il diavolo veste Prada, Julie and Julia...eccetera eccetera.  Riesce ad essere un film comico ma romantico al punto giusto. Fantastico.
Mi sarebbe piaciuto vedere lo spettacolo teatrale. Ma credo che ormai non lo facciano più, o al massimo in America o Inghilterra.




All'ultimo posto ho messo
La Storia Infinita
È all'ultimo posto non perché è quello che mi piace meno, ma perché è un po di tempo che non lo vedo. Non saprei neanche raccontare la trama! Però è un film che da bambina guardavo davvero spesso. Le prime volte mi faceva paura in alcuni punti, ma poi passata la paura non ho più smesso di guardarlo. Ora sinceramente è un po che non lo vedo perché ce l'ho solo in VHS e non trovo da nessuna parte il DVD.
Mi manca un sacco.




Un bacione!
Frafra




martedì 19 novembre 2013

Pasta brisè light + ripieno gustoso!

Negli ultimi tempi sempre più persone sono a dieta: dopo le feste di Natale e dopo quelle di Pasqua, prima delle feste perchè sappiamo già che ci abbufferemo, prima delle ferie per la prova costume e dopo le ferie perchè in vacanza ci abbiamo dato dentro. Insomma, c'è sempre un motivo.
Se non si è a dieta stretta, fa comunque bene stare attenti a come si mangia. 
Io in questo momento mi trovo a due mesi dal parto con ancora addosso 9 dei 18 kg presi in gravidanza. A dieta non ci so stare perciò, perlomeno, cerco di stare attenta. Per questo in un sabato di sole, ho deciso di fare una torta salata. Direte voi, la torta salata non è proprio leggera...ma io invece di usare la pasta sfoglia o la classica brisè, che sono belle burrose, ho fatto una brisè light. Senza burro. Non pensavo si potesse, e soprattutto non pensavo venisse buona e gustosa. Nel ripieno sono stata meno light, però c'è la verdura, il formaggio e la carne. Io la mangio anche come piatto unico, alla fine ci troviamo tutto ciò di cui abbiamo bisogno per un pasto completo. Volendo si può fare, invece di una sola tortiera grande, delle mini torte, o dei fagottini; comodi da portare al lavoro o a scuola!

Prepariamo:
250 gr di farina
80 gr di olio extravergine di oliva
90 gr di acqua fredda
sale qb

Setacciamo la farina e mettiamola in una ciotola,  
            aggiungiamo ora gli altri ingredienti e cominciamo ad impastare.
 Mi raccomando usiamo le mani!!!
Impastiamo bene, finchè non otteniamo il solito 
composto omogeneo e senza grumi!
Formiamo una palla e impellicoliamola.                          
Va lasciata in frigorifero per mezz'ora.                                                                                                                                                                                                                

Nel frattempo prepariamo il ripieno con due melanzane tonde, due wurstel, 100 gr di formaggio semistagionato, aglio, olio e sale.
Tagliamo le melanzane, il formaggio e i wurstel a cubetti.

Io come formaggio ho usato il Brigante, che è un formaggio ovino.
Bene, ora mettiamo un goccio d'olio in una padella e facciamo soffriggere uno spicchio d'aglio. Mettiamo a cuocere le melanzane dopo aver tolto l'aglio.
Dopo aver fatto tutto questo, dovrebbe essere passata mezz'ora. E' arrivato il momento di stendere la pasta!
Su un piano mettiamo un pò di farina e stendiamo la pasta abbastanza finemente, tenendo conto della grandezza e della forma della teglia che useremo. Dopo aver messo la pasta nella teglia, mischiamo le melanzane con il formaggio e i wurstel e mettiamo il composto ottenuto sulla pasta. Chiudiamo i bordi e inforniamo!!

Dopo mezz'ora a 180° il risultato è questo:

Io ho deciso di fare una teglia piccola, quindi mi è avanzata un pò di pasta.
Per non buttarla (non si butta via niente!) ho fatto dei mini fagottini ripieni di semplice mozzarella.
Successo garantito!!
Spero vi sia piaciuta!
Frafra










sabato 16 novembre 2013

Cornetti alla Nutella (senza burro)

L'altro giorno è venuta a trovarmi un'amica che non vedevo da tanto, è venuta di pomeriggio. Fuori pioveva e io mi scervellavo per decidere cosa fare per merenda. Poi mi si è accesa una lampadina: cosa c'è di meglio dello stare sul divano con una cara amica a spettegolare, con in mano un thè caldo da una parte e un bel cornetto fumante dalll'atra?? Niente! Quindi mi sono messa subito al lavoro. Mi aspettavo di dover fare un lavoraccio, invece la ricetta è molto molto semplice! L'unica cosa un pò laboriosa, naturalmente è fare i triangoli. Ma tutti possono riuscirci!
Vi serviranno: 
300 gr di farina
50 gr di zucchero
2 albumi
80 gr di margarina (io ho usato la Vallè)
80 gr di latte
1 bustina di lievito per dolci (15 gr)
Nutella per farcire

Ora che avete gli ingredienti pronti, metteteli tutti insieme in una ciotola. Io ho messo gli albumi e la farina, ho mischiato un pò e poi ho aggiunto zucchero, latte e margarina bella morbida. Infine ho messo il lievito e ho impastato per almeno 10 minuti con le mani, ottenendo un composto omogeneo ma molto morbido.
Ho infarinato la palla e l'ho messa a riposare finchè non ha raddoppiato di volume. Mi raccomando, la palla va coperta.

Una volta raddoppiata l'ho stesa abbastanza finemente e ho ricavato dei triangoli. La grandezza decidetela voi, dipende se volete dei cornetti piccoli oppure più grandi come quelli del bar.
Io siccome li avremmo mangiati a merenda, li ho fatti non troppo grandi.
La nutella va messa, come vedete nella foto, solo al centro.Per evitare che fuoriesca durante la cottura.
Una volta snutellato, il triangolo va arrotolato partendo dalla base più larga, per formare il classico cornetto.

A questo punto infornate a 160° per 15 minuti.
E il risultato....fantastico!

Io ho saltato un passaggio, perché li preferisco senza. Andrebbero spennelati sulla superficie con dell'uovo sbattuto. Io non lo metto neanche sulle torte salate perché mi piace che la pasta risulti bella friabile. Mamtre l'uovo la rende più  compatta. (Sia sfoglia, che brise') 

Io li ho farciti con la nutella perché sono golosa...ma sono buonissimi anche con marmellata oppure miele, o ancora con la crema!

Buona scorpacciata!!!
Frafra





giovedì 14 novembre 2013

Mamme...fashion

Da quando sono diventata mamma, purtroppo ho dovuto abbandonare i tacchi per evidenti motivi di comodità, e come me, molte altre mamme hanno dovuto farlo. L'importante però, secondo me, è non lasciarsi andare. Va bene la comodità ma la trascuratezza no! Le alternative sono molte: ballerine, stivaletti, snickers con zeppa, non bisogna per forza essere eleganti.
Sicuramente importante è la comodità, si perchè andare in giro con i propri figli vuol dire dover spingere il passeggino, se va bene, se no ritrovarselo attaccato alla gamba, piuttosto che appeso alla maglietta eccetera...
Detto questo, noi mamme possiamo prendere spunto per esempio da Jessica Alba, che non ne sbaglia una...è sempre molto fashion!Qui è con la piccola Honor di un anno:
jessica-alba-playdate-duo-01.jpg

Poi c'e Gwyneth Paltrow, lei vabbè, è il top:
  
Fonte: dailymail.co.uk

Katie Holmes invece fa alti e bassi, a volte è impresentabile, altre invece è molto stilosa, naturalmente le foto di quando è inguardabile le lasciamo perdere....Però dai, mamma e figlia vestite quasi uguali...fantastico.
  
Fonte: lookandthecity.com                        Fonte: c2.iobloggo.com

E vogliamo parlare di Victoria Beckam???
    
Fonte: vanityfair.it                      Fonte: nonmidire.com

Non ci resta che cercare di imitarle...!
Un bacione!!
Frafra

martedì 12 novembre 2013

Etsy: I Love It!

Partiamo dal presupposto che io adoro Etsy. Me ne ha parlato la mia futura(spero) cognatina, e da quando l'ho scaricato non passa giorno senza che io lo consulti avidamente. Durante uno dei miei ultimi consulti ho scovato vari negozietti che vorrei proporvi perchè sono davvero mooolto carini. 

Il primo si chiama Love Tay Boutique LLC, la proprietaria è una giovane ragazza che ha iniziato per caso a fare vestiti. Dopo aver saputo dell'imminente nascita della sua prima nipotina, ha comprato due modelli di vestitini perchè costavano molto poco. Da lì ha cominciato a cucire capi davvero deliziosi, e ora il suo negozio Etsy ha solo feedback positivi!
  Girls Nautical open back dress swing top and ruffle diaper cover set "Open Back set" boutique hand made 6 month to 3T.....Love Tay BoutiqueGirls dress "Minnie Mouse" boutique hand made 12 month to 7...Love Tay Boutique
Girls Christmas Peasant style dress "Grace" boutique hand made 3-6 month to 7T...12m18m Ready to ship...Love Tay Boutique 
La maggior parte degli atricoli sono bimba, ma trovate qualcosina anche da bimbo.
Boys nautical button up T-shirt "Navy Anchor" handmade boutique sizes 12-18month through 5T  ...Love Tay Boutique   Boys Cheveron Tie "You choose Color" boutique hand made NB-12years...Love Tay Boutique
Per ogni capo sono disponibili molte taglie, alcuni partono da 3 mesi, mentre altri da 6 e arrivano tutti fino ai 6 anni. Inoltre sotto ogni capo ci sono dei consigli per il lavaggio.
Link diretto al negozio Etsy:    Love Tay Boutique LLC

Il prossimo è un negozio eco-friendly. Andrew e Melissa infatti, recuperano il legno da vecchie recinzioni, fienili e strutture in demolizione, rigenerandolo e creando degli oggetti fantastici per decorare casa o come idea regalo.  Nella loro officina a Washington lavororano il legno, cercando di mantenerlo il più naturale possibile, e creando articoli robusti, sicuri e sostenibili.
 Wooden Iphone Docking Station in Western Red Cedar  Rustic Refined Candle Holder from Old Growth Reclaimed Fir
Wood Succulent Planter in Recycled Cedar  Four-Hook Modern Coat Rack, Mid Century Inspired, in Wood and Metal
Si possono anche ordinare degli articoli personalizzati.

Link diretto al negozio Etsy: Andrew's Reclaimed

Per concludere vi propongo il negozio di due ragazze di Santa Barbara, che stampano su ogni pezzo di carta che trovano! A parte gli scherzi, Karis e Sarah vendono tags, biglietti di auguri, buste e fogli coordinati e non solo.Nella loro descrizione spiegano che non vogliono far altro che aprire la porta del garage e stampare, stampare e stampare! Insomma, hanno molta passione e si vede nelle loro creazioni.
Merry Christmas Gift Tag Set of 6  Merry Christmas / Single Gold Foiled Card
  

Link diretto al negozio Etsy: Tabletop Made
Link diretto al sito : www.tabletopmade.com 
Link diretto al blog: www.tabletopmade.com/blog/

Spero che vi possano essere utili!
Un bacione
Frafra

venerdì 8 novembre 2013

Canederli (variante con la bresaola)

Buonaseraaaa!!
Ieri ero a casa dei miei genitori e ho visto che c'era un sacco di pane raffermo. Sinceramente,chi é che non ha in casa una scorta incalcolabile di pane secco?? Quindi a meno che non siate assidui frequentatori di parchi con oche affamate di pane secco, seguite la mia ricetta!! 
È un po lunghina eh...però è un piatto perfetto da preparare in una giornata grigia in cui non si ha voglia di uscire. Tra l'altro è ottima per coinvolgere anche i nostri bambini, che possono aiutarci a fare le palle divertendosi insieme a noi!

Cominciamo!
Per prima cosa bisogna pesare 200 gr di pane secco, le dosi sono per 4 persone (nelle foto vedrete che è molto abbondante perchè noi siamo in tanti e abbiamo fatto la dose doppia).
Tagliare il tutto prima a listarelle e poi a cubetti di circa 1 cm per lato (non devono essere perfetti eh...)


Dopo aver tagliato tutto il pane bisogna metterlo in un recipiente abbastanza largo, e preparare 2 uova sbattute con un pizzico di sale e una grattata di pepe. Aggiungete poi 150 ml di latte e mescolate il tutto.
                       

Ora cospargete il pane tagliato con il composto ottenuto, E coprite con un panno.Dovrà riposare per 2 ore.
                     

Mentre il composto riposa preparate innanzitutto del brodo vegetale (la ricetta originale lo vorrebbe di carne, però viene molto buono anche così). Mettete dell'acqua in una pentola bella capiente visto che poi i canederli verranno cotti proprio nel brodo, e metteteci tutte le verdure che volete. Io ho messo due carote, del sedano e una cipolla.
E' arrivato il momento della bresaola!
In una padella mettete un pò d'olio e una nocciolina di burro, fate soffriggere un pò di cipolla tagliata fine, e sfumate con un pò di vino bianco. Quando il vino sarà evaporato metteteci la bresaola che avrete precedentemente tagliato a pezzi e lasciate cuocere per due o tre minuti.


Ora riprendete il composto di pane, uova e latte e aggiungeteci abbondante prezzemolo tritato, la bresaola e 40 gr di farina
          
Ora ingaggiate un figlio (;-)) per impastare!
Mi raccomando, l'importante non è impastare ma "schiacciare" i pezzi di pane, in modo da avere un impasto con meno pezzi possibili. E bisogna farlo con le mani!!

                   
Ora bisogna coprirlo e lasciar riposare per un'altra mezz'oretta.
Intanto preparatevi per spallinare!!
Vi servirà un vassoio o un piatto e un pò di farina.
Formate delle palle della dimensione che preferite. I classici canederli sono comunque abbastanza grandi, diciamo poco più di un mandarino, e infarinatele.
                 
Queste fantastiche palle vanno cotte nel brodo per circa 10/15 minuti.
Dopodichè potrete gustarle in brodo, o meglio ancora con del burro fuso.
Io le ho fatte con un pò di pomodoro.


Spero vi sia piaciuta la mia "fotoricetta" !!
Un bacione!
Frafra